ŠTRUKLJI JESENSKIH BARV

V petek 14. oktobra nas je obiskala gospa Sonja Jezeršek, ki je skupaj s svojim možem in sinovi ustvarila uspešno družinsko podjetje na področju gostinstva in organiziranja pogostitev na raznovrstnih dogodkih. Imeli smo priložnost spoznati nove kreativne kulinarične dobrote, in sicer domače štruklje jesenskih barv. Gospa Jezeršek nas je naučila priprave različnih vrst štrukljev. Zaupala pa nam je tudi svoj najbolj priljubljen recept za štruklje iz krompirjevega testa. Pripravili smo krompirjeve štruklje s tremi nadevi; špinačni nadev s pinjolami, skutni nadev z makom ter bučni nadev. Poleg tega smo pripravili tudi ajdove štruklje s skuto in pehtranom.
Vsi uporabniki, ki so sodelovali v delavnici, so prispevali svoj delež h končnemu kreiranju dobrot. Prisostvovali so pri gnetenju testa, razvaljanju testa, mazanju testa z nadevi in zvijanju testa. Za uporabnike je sodelovanje v delavnici predstavljajo dragoceno izkušnjo, učenje tehnike priprave štrukljev, ustvarjanje novih veščin na področju priprave hrane, kar bodo lahko določeni uporabniki samostojno uporabili tudi doma. Za nekatere uporabnike je seznanitev s testom ter gnetenje pomenilo napredek na področju senzomotoričnega doživljanja ter taktilne stimulacije oziroma taktilnih občutkov.
V vsakem trenutku ustvarjanja imenitnih in slastnih štrukljev nam je bilo zelo lepo. Na koncu smo se seveda z njimi tudi posladkali in uživali v čudovitih okusih domačih štrukljev.
Veselimo se že naslednjega snidenja z gospo Jezeršek, saj se v njeni družbi zmeraj dobro počutimo. Gospa nas vedno preseneti z izvirnimi in slastnimi dobrotami in z nami podeli veliko svojega znanja, za kar smo ji neizmerno hvaležni. Iskreno se tudi zahvaljujemo Akademiji Jezeršek, da so nam omogočili tako lepo delavnico.